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饮食清淡少吃盐可预防胃癌

2014-03-30 21:44

饮食不卫生如食品中含有残留农药、化肥污染等,及不良饮食习惯如暴饮暴食、吸烟酗酒等均可导致胃癌。

  一些腌制食物中所含的硝酸盐、亚硝酸盐在胃里会结合胺类形成亚硝胺,这是强致癌物质。

  长期食用高浓度盐的食品,不但可诱发心血管疾病,而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。世界上60岁以上的死亡者中有四分之一的死因是患恶性肿瘤,其中胃癌占首位。

  胃癌是东方人中发病率较高的癌种,其中情况最严重的是日本,每年有近5万日本人死于胃癌,占日本因癌死亡人数的1/4。

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